酸梅炆豬舌

原料

豬舌1: 條, 如豐酸梅醬: 五分一瓶, 醋精: 一勺, 油: 適量, 姜: 4-5片, 蒜米: 5-7粒, 鹽: 半小勺, 料酒: 1勺, 生抽,老抽: 各一勺

步驟

1燒開水,把新鮮買回來的豬舌水開後整條放下去,煮3分鐘左右,撈起來用刀把舌苔(豬舌白色那個就是舌苔)刮乾淨。

2刮乾淨後洗乾淨切片備用,熱鍋下油,小火,油熱後放入生薑片,蒜米(蒜頭去衣不剁)爆一下,然後下切好的豬舌,中火爆炒2-3分鐘,加生抽老抽,料酒再炒半分鐘,加水,差不多蓋住豬舌即可。

3倒入酸梅醬,再倒入1勺的醋精,加鹽,蓋鍋中小火煮15-20分鐘.最後打個生粉芡收汁,大功告成!簡單容易做,而且非常美味哦!

4喜歡辣的朋友可以放幾個小辣椒,這個菜酸酸甜甜的。很可口,老小皆宜


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