活泥鰍: 350克， 青椒: 300克， 蒜: 15克， 生薑: 10克， 料酒: 10克
1準備好食材，如果怕辣的話，青椒最好選嫩一點的。
2青椒切碎，最好切小點。
3把炒鍋洗乾淨，燒乾，把青椒放到裡面炒一下
4青椒炒成這個顏色就把他撈起來
5準備好泥鰍，把泥鰍洗乾淨，鍋洗乾淨，燒乾
6鍋燒乾，燒熱，把泥鰍倒進去，倒進去，馬上用鍋蓋蓋住，防止泥鰍跳出來，泥鰍死後，把泥鰍撈起來，把鍋洗乾淨
7燒乾鍋，加入50克油，油燒七八成熟，放點鹽在油鍋里，防止泥鰍在炸的時候爛
8把泥鰍炸到金黃色，加入青椒，蒜，再炒一分鐘，加入料酒，稍微再炒一下，加入60克冷水，煮兩鐘左右，放點味精，就可以起鍋啦
9哈哈！起鍋了，是不是看起來很有食慾啊！