巧克力豆香蕉瑪芬

原料

麵粉: 300g, 牛奶: 200ml, 雞蛋: 2隻, 黑巧克力: 150g, 黃油: 100g, 白砂糖: 125g, 香草糖: 1小包, 酵母粉: 1小包(7g), 杏仁粉: 15g, 鹽: 二分之一咖啡匙, 香蕉: 2大根

步驟

1黑巧克力弄碎成小塊

2烤箱預熱到180度

3在容器1中混合黑巧克力碎塊、麵粉、白砂糖、香草糖、杏仁粉、鹽、酵母粉

4在容器2中將香蕉搗成糊,加入牛奶、融化的黃油、雞蛋,攪拌均勻

5將容器2中材料倒入容器1,用木勺攪拌成麵糊

6用冰淇淋勺將麵糰分至muffin模具中,裝八分滿即可

7放入烤箱中烤25分鐘,用牙籤插進muffin,拿出來時牙籤上沒有麵糊就是熟了

小技巧

香蕉挑熟一點的。 按這個配量做出來的比較稀,是麵糊,烤出來比較鬆軟,另外也偏甜,主要是香蕉的影響,可以減少香蕉用量。


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