椰香奶醬

原料

杏仁奶或牛奶: 400ml, 玉米澱粉: 適量, 淡奶油: 半小盒, 煉奶: 四勺

步驟

1大部分的奶放入鍋中 小火煮 剩下的小部分與澱粉混合 攪勻

2奶快沸騰的時候 倒入玉米澱粉溶液 然後倒入淡奶油和煉乳 一直攪拌

3直到鍋內的溶液變得很濃稠 關火 已經成醬啦

4碗里舖保鮮膜 均勻的鋪上椰蓉或椰絲 將鍋內的醬倒入

5最上面再撒一層椰蓉 放入冰箱冷藏最少半小時

6可以裝罐啦 剩下的可以用Baking paper捲成奶糖放入冰箱冷凍櫃 入口即化

小技巧

這裡用杏仁奶代替牛奶 減少乳糖不耐受 做出來還更清甜 奶油可有可無 可以用植物性動物性的都沒差


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