韓式拌海鮮

原料

目魚: 中等個2隻, 蝦: 5隻, 白洋蔥: 半個, 大蔥蔥白: 20厘米

步驟

1洋蔥,大蔥蔥白  切絲 放冰水裡泡 這步為了去除辣味

2目魚拉大薄片,水裡汆熟 蝦煮熟,剝殼 (冷水放蔥,姜,煮沸2分鐘,倒一點黃酒,然後就汆吧,這樣去腥效果好) 熟了後,放冰水裡,這樣比較脆,當然目魚,蝦這种放不放冰水裡也無所謂,本身也脆,選這兩個就是為了方便

3那個大盆 放韓式辣椒醬+釀造白醋+蜂蜜+一點點鹽+一點點白鬍椒 蔥絲,洋蔥絲,目魚,蝦 放進去,拌勻

4最後,一小勺香油,不喜歡的不加無所謂 最後的最後,一把白芝麻(事先炒熟的) 完

小技巧

其實是鮮紅的,但是日光燈下面,手機拍的,顏色變了


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