肉餡

原料

豬肉: 500g, 雞蛋: 一個, 生粉: 適量, 胡蘿蔔: 一根, 蘑菇: 三個, 蔥末: 少量, 姜: 少量, 酒: , 醬油: , 鹽: , 味精:

步驟

1豬肉剁碎,碎一點好。豬肉要帶三分肥。不喜歡吃肥肉可以加點豬油。

2胡蘿蔔,蘑菇剁碎。蔥末,姜剁碎。加入到肉末中再一起剁。

3倒入大碗中。打入雞蛋一個,倒入生粉適量,加鹽,味精,醬油,酒,按一個方向攪拌。

4可以用來炸肉丸子,包餃子。肉很嫩,不粘牙。

小技巧

可以依照自己口味加入其他調料


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