鮮肉芹菜水餃

原料

豬肉: 一斤, 芹菜: 一把, 鹽: 兩勺, 雞精: 兩勺, 餃子皮: 適量

步驟

1把豬肉肥瘦分開,剔除筋筋條條。

2分別切丁,儘量小一點。

3先把肥肉剁碎,越碎越好!最好流油~

4把肥肉和精肉丁放一起,放入鹽和雞精。

5用手攪拌均勻。

6藍後慢慢把肉剁碎,程度按照個人喜歡的口感來,喜歡嚼勁的可以不太碎,喜歡爆漿的可以碎點。

7把芹菜切碎,差不多這樣就可以了。

8豬肉和芹菜慢慢混勻,再剁幾下。一定不要急不要重!不然芹菜沫沫飛滿天!

9餡料弄好之後就可以包餃子啦~一點點慢慢捏。

10完成!

11我這個餡料很飽滿,所以水開之後上鍋蒸15分鐘。就可以啦!


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