原料

芹菜: 2根， 童子雞: 1隻， 姜: 10片， 洋蔥: 2個， 蒜: 10瓣， 醬油: 5勺， 糖: 1勺， 料酒: 2勺， 鹽: 4勺， 生抽: 1勺， 花椒: 一小把， 五香粉: 少許， 豆瓣醬: 2勺

步驟

1雞塊洗乾淨，倒入老抽、生抽、料酒、花椒、五香粉、蔥、生薑、蒜、鹽、糖腌制40分鐘。

2芹菜、藕、豆芽、洋蔥，蒜苗切好備用

31.燒熱油鍋炒豆瓣醬和花椒，加入水燒開，倒入碼放了洋蔥芹菜的砂鍋。 2.撈出腌制好的雞肉放入砂鍋里，倒入部分腌雞的湯汁。大火煮，中火熬，小火收汁。

4放上切好的香菜。