蔥姜雞

原料

童子雞: 1隻,2斤以下為宜, 薑片: 6-8片, 蔥: 4根, 料酒: 適量, 白鬍椒粉: 適量, 鹽: 適量, 小米椒: 1個, 蔥段: 適量, 生抽: 少許, 花椒: 一小撮, 橄欖油: 適量, 香油: 適量

步驟

1整雞洗凈,從胸部這裡剪開。周身抹上適量鹽以及白鬍椒粉腌制半小時。

2薑片,蔥段在橄欖油里拌均勻。(要很多蔥姜哦)

3在鑄鐵鍋內薑片在底,鋪上蔥段。

4將腌制好的雞胸向下擺放在蔥姜上。淋上兩勺料酒,加蓋大火煮開後改小火。燉約20-25分鐘直到筷子插入雞腿部位流出的汁不帶血水,很乾凈。

5趁熱,加入少許生抽。將辣椒和蔥段放在雞上。

6將適量橄欖油或者香油,撒入花椒,小火慢慢加熱。(油量不能過多,小心不要燒焦花椒,如有現成花椒油就不需要添加花椒粒了)

7將熱油澆在蔥段上和雞上即可趁熱食用啦。


相關菜譜

  • 蔥姜雞
  • 姜蔥雞
  • 蔥姜雞
  • 蔥姜雞
  • 姜蔥雞
  • 姜蔥雞
  • 姜蔥雞
  • 姜蔥雞
  • 姜蔥雞
  • 姜蔥雞
  • 姜蔥雞
  • 姜蔥雞
  • 蔥姜雞
  • 醬油姜蔥雞
  • 姜蔥霸王雞
  • 姜蔥雞腿
  • 霸王姜蔥雞
  • 自製姜蔥雞
  • 姜蔥炒雞
  • 姜蔥炒雞
  • 姜蔥屈雞
  • 快手美味姜蔥雞
  • 大蒜姜蔥炒雞
  • 姜蔥雞中翅
  • 無水蔥姜雞
  • 姜蔥雞(新手版)
  • 姜蔥燜雞腿
  • 姜蔥焗雞大腿
  • 姜蔥手撕雞
  • 姜蔥炒雞腿肉
  • 姜蔥豬肚
  • 姜蔥大蝦
  • 姜蔥蟹
  • 蔥姜梭子蟹
  • 蔥姜螃蟹