原料

姜: 若干， 蔥: 幾根， 鹽: 2克， 料酒: 2兩， 醬油: 根據自己口味放

步驟

1花蟹剝殼後用小刷子洗乾淨，中間切開。蔥，姜切片，切段備用。

2洗好切好的蟹，沾上生粉（木薯粉什麼的都行）備用。

3鍋中倒入油，油熱後把剛才沾過生粉的蟹立著放入鍋中，炸2分鐘。放料酒去腥後，把多餘的油倒出。

4往鍋中放水，並把蔥姜一起放入鍋中。然後放鹽，如果習慣放醬油的那麼放點也沒關係，根據個人喜好。放入適當水後，蓋上鍋蓋，等收汁，裝盤就好。