蛋奶核桃法棍酥

原料

法棍(吃剩滴): , 牛奶: 200ml, 淡奶油: 適量,不加也可。, 黃油: 20g, 雞蛋: 1, 白糖: 30g, 核桃碎: 適量

步驟

1法棍切塊,里外全硬的法棍切片是不可能了。切到一半就會碎掉。

2牛奶加熱,放入糖,黃油,攪拌均勻,直到它們完全融化,停止加熱。放入淡奶油,沒有也可不加。放涼備用。

3雞蛋打散成蛋液,將2的溶液緩緩放入蛋液中,攪拌均勻。

4將蛋奶液反覆澆在法棍片上,看法棍乾的程度,越乾的法棍,次數越多。一定要讓法棍裡面都浸到蛋奶液。兩面都要操作。

5入烤箱前,將核桃碎點綴在上面。

6烤箱預熱,190度15分鐘。

7外皮酥脆,內芯綿軟的蛋奶法棍完成。

小技巧

蛋奶液的多少,可以根據法棍裡面的軟硬程度,適當增減這裡的法棍因為放置的時間較久,已經完全變硬,所以用的比較多。


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