菜脯蔥花捲

原料

高精麵粉: 500g, 牛奶: 250g, 酵母: 6g, 蔥花: 半碗, 菜脯: 適量, 植物油: 適量, 胡椒粉加鹽: 適量

步驟

1先將牛奶與酵母融合,用筷子攪拌。 若沒有牛奶也可以用溫水代替,只是加牛奶會有很濃的奶香味。

2將麵粉、融合酵母的牛奶攪拌在一起,揉成光滑柔軟的麵糰,發酵1個小時,麵糰漲成兩倍大。

3麵糰排氣,擀成大片。均勻灑上油,胡椒鹽,菜脯和蔥花。捲成扁龍。切成段。 將每個段有蔥花的放置向上,用手掌壓平。 放至蒸籠再發酵10—20分鐘,開火蒸煮15分鐘即可。

4大功告成!十分簡單!

小技巧

1.喜歡辣椒的可以放點辣椒; 2.還是儘量用牛奶,會很香,菜脯要切成碎。 3.如果希望麵糰有甜味的朋友可以放適量的白砂糖。


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