羊肚菌: 4隻, 干小香菇: 6隻, 嫩豆腐: 50克, 胡蘿蔔: 50克, 姜: 10克, 杞子: 12粒, 香菜葉: 幾片, 鹽: 適量, 胡椒粉: 適量, 橄欖油: 適量, 澱粉: 適量
1香菇泡發,羊肚菌洗凈
2羊肚菌洗凈方法:放入樂扣盒➕純凈水,合殼輕輕搖動
3胡蘿蔔、香菇、姜分別切碎末
4將3用適量植物油炒香,放適量鹽和胡椒粉
5在4中撈入嫩豆腐壓碎成泥
6羊肚菌冼凈、剖開,釀入5
7上鍋大火蒸10分鐘
8把蒸出來的汁瀝出加生粉調薄芡
9把芡倒在羊肚菌上,點綴泡好的杞子和香菜。
釀餡時小心點,不要弄破了菌頭,料子不要填太多太飽滿。