簡介

大米富含各種維生素，尤其是維生素B族，對神經系統有營養作用，以及人體所需的各種微量元素，是人類補充營養最為基礎的食物。大米熬成粥後，許多的營養物質析出，軟爛易消化吸收，具有補脾、和胃、清肺功效。 　　瘦豬肉：脂肪含量低，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分，氣血雙補，強生健體。

原料

大米100克，豬瘦肉50-100克、適量香油（芝麻油）、鹽

步驟

1、揀去出大米中雜物，淘洗乾淨，如想更容易稠爛，可在洗凈後，用水浸泡6小時。 2、放入鍋內，加適量水，大火煮開後，改成文火慢慢熬成白粥。 3、將瘦豬肉洗凈，切成肉沫，在白粥熬成後，加入肉沫拌勻，等豬肉變色熟後，及少量的加入一點鹽調味出鍋，盛出後，滴入一兩滴香油即成。