紅糖元氣麵包

原料

高筋粉: 160g, 紅糖或黑糖: 1大勺, 乾酵母: 1又1/3小勺, 蛋液: 1大勺, 牛奶: 100ml, 鹽: 1/3小勺, 黃油: 20g, 核桃: 按個人喜好添加

步驟

1混合所有的乾性濕性材料

2加入黃油,揉出薄膜,進行第一次發酵,40度溫度下發酵30mins

3麵糰漲大1.5倍後,將麵糰分成6份,醒發10mins

4進行第二次發酵30mins

5在發酵好的麵包上刷上一層砂糖液裝飾,210度烤12mins—15mins

小技巧

aki在麵包裡面加了核桃,各位親也可以根據自己喜好,添加不同配料哦~


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