簡介

洋姜，學名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一種可食用的根莖類蔬菜。現在正 是上市的季節，farmers market有很多。它可以切片炒肉吃，也可以象蒸熟了蘸調 料吃，但我最喜歡的還是腌著當醬菜吃，爽脆可口，下早飯非常棒。

原料

洋姜，鹽，醬油，醋，糖

步驟

1.買回來的洋姜，洗乾淨後（不用削皮），晾乾水。 2.切片，用適量的鹽腌一下，放過夜，倒掉腌出來的水。 3.醬油、醋、糖、水以自己的口味混合燒開後晾涼，倒如裝洋薑片的瓶子裡，液體要蓋過固體，用保鮮膜封口蓋緊，放冰箱3天後以開始食用了，但我覺得1周後味道更好。