金槍魚鹹蛋糕

原料

金槍魚: 50g, 芹菜: 20g(切碎), 生薑: 10g(切丁), 柚子皮: 10g(切丁), 低筋麵粉: 105g, 高筋麵粉: 45g, 泡打粉: 5g, 液態酥油: 58g, 牛奶: 30g, 胡椒粉: 1.5g, 雞蛋: 3個

步驟

1將B中的雞蛋放在容器中攪拌均勻

2慢慢加入液態酥油攪拌均勻

3再分別加入牛奶和胡椒粉拌勻

4然後加入過篩的A用刮板拌勻

5最後加入芹菜、生薑、柚子皮充分攪拌均勻

6入模3分滿

7擺上兩排金槍魚

8在再表面再倒入麵糊約八分滿

9入爐以上下火190/170℃約烤30分鐘左右

10出爐趁熱刷上光亮劑冷卻即可


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