剩米飯、雞蛋、青椒、胡蘿蔔
1、青椒、胡蘿蔔切丁；蒜蔥碎，備用。 2、中火油熱，放進蔥蒜爆香。 3、打進雞蛋，不停攪炒（這樣雞蛋才會碎得細膩），放青椒胡蘿蔔丁，放小火，下米飯，炒散，加生抽醬油，少許糖。 4、調料都放完之後，調大火爆炒。收鍋。不要加味精哦！
1、掌握好火候的轉換，才能讓雞蛋金黃、米粒顆顆入味又不糊哦！ 2、雞蛋炒飯（包括雞蛋菜）是不放味精的哦~！不懂之處請教度娘呀~！ 3、米飯要涼、剩飯最好哦！