辣椒面: 1勺， 油: 100克， 土豆: 1個， 孜然粉: 1勺
1土豆洗凈，刮片。
2切土豆。把土豆切成薄片，放在水裡浸泡十分鐘左右。具體厚薄看個人刀工，厚就在油鍋里多炸一會兒。
3先把土豆在水裡煮一下，大約看到土豆變得透明即可。將煮好的土豆片在涼水裡過一下濾干，等油熱了倒下去炸。
4待土豆片變得有點金黃的時候注意火不要太大，以免糊掉。
5起鍋，在油紙上濾下油再放喜歡的佐料。
6完成
油炸的時候時間會比較長，大約十多分鐘，中火或者小火慢慢炸，看到土豆片有點兒變金黃馬上把火關掉準備出鍋，慢了就會糊。