黑豬排骨肉: ， 蔥: ， 姜: ， 料酒: ， 醬油: ， 醋: ， 糖:
1鍋內水燒開，放入幾片蔥和姜，排骨放入焯水燙熟，撈出瀝干水。
2糖醋醬汁調配： 料酒：醬油：醋：糖：水=1：2：3：4：5
3鍋內加一點點兒油，倒入排骨，翻炒至一點點兒焦黃，倒入醬汁（醬汁量沒過食材）。
4蓋上蓋子，小火慢慢燉，湯汁稍濃稠就可以香噴噴出鍋了。
選用黑豬肉更香！