蔓越梅muffin

原料

低筋麵粉: 200g, 白砂糖: 60g, 雞蛋: 2個, 鹽: 4g, 牛奶: 160ml, 植物油: 60g, 泡打粉: 14g, 蔓越梅干: 若干

步驟

1將所有材料放入碗中(我用的是大杯,如果是那種小薄紙杯,或者muffin烤盤,請量用量減少一半),攪拌均勻即可,時間不易過久

2烤箱中層,上下火,200度,20分鐘左右

3簡單,完成。準備時間5分鐘,烘焙時間20分鐘

小技巧

整個準備時間5分鐘即可,攪拌好的材料不宜久放,否則影響膨發。 蔓越梅待材料倒入杯中灑在最上層,否則就沉下去了,影響美觀 我用的是大杯,如果是那種小薄紙杯,或者muffin烤盤,請量用量減少一半


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