蜜汁肉脯

原料

肉蒲: 適量

步驟

1食物是儲存情感的介質,親手調製喜愛的味道,加上豐富的想像,這樣的美食才能在深夜喚醒味蕾的享受。 當你躺在沙發上,吃上一塊超級好吃的蜜汁肉脯,閉上眼,浸入美好的海中。

2豬肉洗凈

3控干水,剁碎

4肉剁碎後,除蜂蜜和白芝麻以外的原材料全部混合,攪勻,順著一個方向使勁攪15分鐘左右,讓液體充分滲透到肉里,否則後期烤時,出水較多。

5腌制至少1小時,腌制時間的長短,直接影響味道,建議時間偏長一些。 夏天可以放冰箱冷藏腌制。

6取一部分肉末,放在錫伯紙上。

7外面鋪上一層保鮮膜,用擀麵杖把肉末擀平。

8揭掉保鮮膜,將肉脯放烤箱,180℃,上下火,烤10-15分鐘。(注意觀察顏色變化,這個過程中,可能會有液體滲出,沒關係,不要倒掉液體,繼續烤,這樣肉脯才不會幹,口感才好)

910多分鐘後,拿出肉片,兩面都刷蜂蜜,並撒上白芝麻。

10最後,再放入到預熱好的烤箱,180℃,烤15分鐘左右。拿出,放涼,切片。香香的蜜汁肉脯就做好了。

11好吃得停不下來!


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