腌蘿蔔

原料

蘿蔔: 1000克, 白糖: 300克, 白醋: 250克, 水: 250克, 鹽: 15克, 辣椒: 2個, 蒜: 2瓣

步驟

11.將所以食材準備好,洗乾淨蘿蔔

22.把蘿蔔切成條狀

33.放兩勺鹽腌半小時出水

44.把250克的水煮開放涼,然後把醋,鹽,白糖放進水裡攪拌融化,再把切片的蒜跟辣椒放進水裡。

55.腌好鹽的蘿蔔用涼開水沖洗後放調好的水裡腌制2-3天就可以吃了!

小技巧

腌蘿蔔是按照水,醋,糖1:1:1.5的配比做,腌制的數量朋友可以適量增減! 喜歡辣點的朋友可以適量多放點辣椒! 蘿蔔千萬不要削皮,皮是最脆的,口感最好! 吃完的蘿蔔水可以下次再腌制新的蘿蔔!


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