冷麵

原料

冷麵: 300克, 純凈水: 350毫升, 米醋或白醋: 50毫升, 糖: 50克, 雞精: 1克, 生抽: 2毫升, 醬牛肉: 一小塊, 西紅柿: 兩片, 黃瓜絲: 若干, 梨: 一個, 煮雞蛋: 一個, 泡菜泡菜湯: 若干, 芝麻: 適量, 雪碧: 150毫升, 鹽: 2克

步驟

1把純凈水,米醋,梨汁,糖,鹽,雞精,生抽,泡菜湯放在一個碗里攪拌均勻,放入冰箱冷藏!

2將所有食材切好備用!

3鍋中燒水,開鍋後放入冷麵,1-2分鐘撈出,過涼水,衝掉表面的澱粉物質,控干備用!

4在一個大碗里放入控干水分的冷麵,擺上切好的各種食材,澆上調好的冷藏好的冷麵汁!加入雪碧!

5還可以放香菜,我不吃香菜,所以沒放!

小技巧

糖,鹽,醋的比例可以根據自己的口味調整! 冷麵汁最後冷藏過夜,至少4個小時!也可以加入冰塊!


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