肉末胡蘿蔔炒飯

簡介

此飯色美味香,軟糯可口。

原料

主料:米飯(蒸)250克, 輔料:胡蘿蔔150克,肥瘦豬肉150克, 調料:大蔥10克,鹽5克,味精2克,料酒5克,豬油50克

步驟

1.將胡蘿蔔去根洗凈,切成小丁; 2.蔥、豬肉洗凈剁碎成肉末,備用; 3.將炒鍋內倒入適量豬油,燒熱後,放入胡蘿蔔丁,煸炒至軟,盛出; 4.將炒鍋內倒入余油燒熱,放入蔥末,炒出香味後,放入肉末,迅速炒散; 5.加入料酒、精鹽,炒至斷生,放入米飯、炒熟的胡蘿蔔丁炒勻,撒上少許水,蓋上鍋蓋; 6.用小火燜約5分鐘,加入味精炒勻,即可裝盤。

小技巧

食物相剋: 米飯(蒸):大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。


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