沙甲魚: 一條， 燒肉: 150g， 蘿蔔乾: 150g， 香菇: 100g， 青椒: 一根， 潮州香芹: 50g
1將原料切配好，沙甲切塊，蘿蔔乾切條，香菇打十字花刀！料頭切碎！
2將蒜頭、姜塊與蘿蔔乾爆香！
3沙甲放入稍微煎一煎
4待沙甲煎至兩面金黃，加入燒肉，香菇。
5加入水(有清湯更好)，水剛好浸過原料！大火燒開後轉小火！
6放入海鮮醬、老抽、雞粉、鹽、生抽、等上色調味！
7待快出鍋時加入青椒與香芹！翻炒幾下後出鍋
8一道美味的燒肉燜沙甲魚就做好了