雞蛋: 2個， 芹菜: 2小節， 牛奶: 少許，也可不加， 橄欖油: 適量， 鹽: 小半茶勺
12節芹菜只取中間最鮮嫩的部分，切碎，越碎越好
2將兩個雞蛋打入芹菜，一起攪拌
3加入少許牛奶和半勺鹽
4平底鍋放油，將蛋液淋入，小火。
5再翻過來小火慢煎另一面
6兩面都好後將蛋乘出，可卷，可對摺，也可就這樣吃
不喜歡芹菜氣味的人可以試試這個做法。將芹菜與雞蛋融合後只會使雞蛋更香，口感更清爽，而蛋味會蓋過芹菜味。