糖醋素排骨

原料

油條: , 土豆: , 油: , 大料: , 蔥: , 姜: , 蒜: , 料酒: , 醋: , 白糖: , 生抽: , 水:

步驟

1土豆清洗乾淨,去皮,上鍋蒸熟。土豆最好選取光皮土豆,口感較脆,蒸出來也不容易散

2土豆蒸熟後,晾涼,切食指粗的小段

3涼油條切5cm左右的段,涼油條炸出來外焦里嫩,更加入味

4油條鑽個小洞,食指相對一轉即可

5將土豆塞入油條中,素排骨的雛形就完成了

6依次將土豆塞入油條中即可

7調料汁:1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水,攪拌均勻,調成碗汁兒

8鍋中倒入適量油燒熱

9油鍋中放入1個大料,煸出香味,加了大料做出的糖醋素排骨才更有肉味

10等大料的香味出來後,放入蔥、姜、蒜爆香

11再把碗汁兒倒入鍋中燒開

12燒開後,下做好的素排骨雛形,簡單翻炒,收干湯汁,關火出鍋即可


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