魚頭豆腐湯

原料

脘魚魚頭: 一個, 豆腐: 半斤, 香菜: 若干, : 若干

步驟

1先熱鍋,把薑絲放下,放入魚頭偏炒,炒至金黃無血水,此時有淡淡魚香,盛出

2放入清水,薑絲,炒後魚頭,大火煮沸後中小火煮15分鐘,後加入豆腐大火煮沸後小火煮五分鐘

3最後加入香菜,鹽即可

小技巧

魚肉一定要先炒後才入湯,可避免湯有腥味。這次我煮的湯完全沒有腥味,連不吃魚湯的他都能喝上三碗,哈哈o(≧v≦)o。


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