銀耳: 1小朵, 紫薯: 半個, 大米: 20g, 核桃: 2顆
1準備食材:銀耳1小朵,紫薯半個,核桃2顆,大米20g。 PS:食材只代表我這次的製作量,並不是寶寶一餐的實際食用量,姐妹們一定要按照寶寶自己的胃口來確定哈~
2把大米用清水浸泡清洗一下。
3將銀耳用流水沖洗乾淨,細細切碎。 PS:我這次用的是新鮮的銀耳,所以不需要把銀耳泡開。如果姐妹們用的是干銀耳,一定用溫水,把銀耳提前泡開哈~
4將紫薯洗凈後去皮,切成小丁。 PS:大家做的時候可以把紫薯切成適合寶寶入口的形狀和大小就行,稍微切的小塊點,更容易煮熟哈~
5將核桃去皮,取出核桃仁。
6將核桃放入鍋中翻炒一下,把核桃炒出香味,這樣外皮會被炒的脆一些,更容易去皮。 PS:核桃仁上的皮有些硬,很容易粘在寶寶的食道上,噎到寶寶,咱們做核桃的時候一定要小心一些,去除外皮比較好。 家裡有烤箱的親們,也可以把烤箱利用上,150度烘烤10分鐘左右,千萬別烤糊了哈!
7這樣輕輕一搓就能輕鬆去皮了。
8把核桃切得碎碎的。 PS:如果想要省事一些,可以把核桃裝進保鮮袋中,用擀麵杖擀碎,也很方便。
9把大米瀝干水分倒入鍋中,加入銀耳和紫薯,再加上適當的清水。 PS:我大約加了800g清水,因為這次煮的時間會長一些,可以稍微多加一下水,避免粥被熬干哈!
10先大火燒開水,再轉小火,把粥熬煮濃稠。 PS:因為銀耳和紫薯切的比較碎,所以我用小火大約煮了30分鐘左右,就能煮 的銀耳軟嫩、紫薯熟透變軟。 煮粥的時候最好偶爾攪拌一下,避免糊底和溢鍋,一定要轉為小火來熬哈,否則粥會很快被熬乾的!
11最後加入核桃碎。
12再煮2分鐘,稍微攪拌一下就可以出鍋啦。
13做完的粥是超級夢幻的紫色,還帶著軟嫩又晶瑩的銀耳,溫溫的一入口就化開了,一下子就暖到心裡了!
姐妹們給寶寶吃堅果的話一定要注意,不能給寶寶直接吃整顆的堅果,避免噎到,一定要切得碎碎的!