外酥里嫩的香酥雞腿

原料

雞腿: 3隻, 姜: 幾片, 蔥: 幾段拍一下, 八角: 1個, 桂皮: 2小塊, 香葉: 1片, 花椒: 適量, 料酒: 適量, 生抽: 適量, 鹽: 少許, 糖: 少許, 椒鹽: 適量

步驟

1準備腌料

2準備腌料

3將腌料和雞腿混合,反覆按摩雞腿入味,約腌兩個小時。中間按摩2-3次。上鍋大火蒸40分鐘。去掉調料取出晾乾備用。

4熱鍋放油七成熱,放入雞腿,炸至微黃控油取出,再二次復炸,控油裝盤。蘸椒鹽食用。外酥里嫩,太好吃啦!


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