原料

牛腱子: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 冰糖: ， 陳皮、八角、桂皮、花椒: ， 西蘭花:

步驟

1牛肉一整塊的下入冷水鍋里，放陳皮八角桂皮花椒，加生抽老抽料酒冰糖開燉。

2大火煮開後，小火燉兩個小時。放在肉湯里自然冷卻，再撈起放冰箱冷藏四個小時以上。取出，切片。

3西蘭花切小朵，開水燒開後下鍋煮熟，撈起用涼水沖涼。

4燒鍋，倒入香油，加生抽雞精。淋在西蘭花上，拌勻。

5然後拼盤即可。