家常榨菜肉絲麵

原料

豬肉: 200g, 榨菜: 幾塊, 蒜: 2瓣, 大蔥: 一段, 紅椒: 1/5個, 掛麵: 按食量, 其他蔬菜: 靠興趣

步驟

1將大蔥、蒜切片,紅椒切絲,肉解凍後切絲切片都行。娃娃菜切成塊狀。

2先在鍋里倒油熱2分鐘,放入大蒜和大蔥炒,炒好撥到一邊放榨菜,炒一下再撥到一邊放肉下,最後放娃娃菜。翻炒2~3分鐘

3炒得5~6成熟後,放入兩大勺水,再放鹽。然後蓋上鍋蓋煮開。

4煮開後放入掛麵(注意,一定要在水開後放,不然容易粘住),再燜煮一段時間,可以在中途嘗一嘗,直到麵條勁道有力。

5最後加入生抽和麻油調味,如果有蔥也可以放點。

小技巧

1.麵條不用另外拿鍋煮,直接在炒鍋里煮更滑溜。 2.配菜可以隨便替換。


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