黑芝麻薄脆

原料

蛋白 56g: , 細砂糖 90g: , 低粉 72g: , 黃油 56g: , 黑芝麻 70g:

步驟

1黃油融化成液體待用;

2乾淨盆中倒入蛋白,細砂糖攪拌均勻至徹底融化;篩入低粉,攪拌均勻;融化的黃油分兩次加入,再次攪拌均勻,最後加入黑芝麻攪拌均勻;包保鮮膜,冷藏一小時;

3烤箱預熱150度;烤盤墊烘焙紙;

4冷藏好的麵糰稍稍攪拌,舀出一大勺麵糰到烘焙紙上,用叉子壓成薄餅的形狀;150度25分鐘。


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