糖醋蔥爆麵包蟹-黃金蟹的另類吃法

原料

麵包蟹: 1-2隻, 洋蔥: 半個, 大蔥: 2根, 薑片: 3-5片, 蒜末: 適量, 生抽: 2勺, 醋: 1勺, 白糖: 一撮, 黑椒粉: 少量

步驟

1麵包蟹刷乾淨之後,除去腮腸、異物。

2去蟹殼,蟹切成兩半。分離蟹黃和蟹身。

3沿蟹腳和蟹身把螃蟹切成八塊。 撒上澱粉。

4生抽、醋、糖、黑胡椒粉調汁。

5油鍋下切好的蒜末、薑片、洋蔥、大蔥。炒香。

6下蟹身翻炒片刻。

7下蟹黃、料汁。翻炒至入味。

8鍋鏟把蟹黃稍打散,起鍋裝盤。

小技巧

1,蟹本身是熟凍的所以不用炒太久,入味就行。 2,海味本身帶咸,所以不用加鹽。 3,解凍的時候不用拆外面的真空包裝,直接把袋子一起放水裡泡20分鐘就OK 。


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