咖喱雞肉飯

原料

雞胸肉: 一小塊, 西蘭花: 數朵, 土豆: 一個, 胡蘿蔔: 一根, 洋蔥: 半個, 黃油: 30g

步驟

1土豆、胡蘿蔔切塊;洋蔥一部分切丁,一部分切絲。

2雞胸肉切塊,加入澱粉拌勻後放入一個蛋清,最後再加入少量色拉油,這樣雞胸肉滑滑嫩嫩,就不會有很柴的感覺了

3西蘭花撕成小朵用開水燙一下隨即撈出

4熱鍋加入黃油化開

5放入洋蔥丁炒出香味,再將雞肉放入翻炒

6雞肉稍變色後放入土豆和胡蘿蔔翻炒

7加水燒開後放入咖喱塊

8這裡用的是百夢多咖喱,我一直都用這個牌子

9加入咖喱後小火燉10—15分鐘左右,放入洋蔥絲和西蘭花,兩分鐘後關火出鍋。最後再配上一碗白米飯齊活?

小技巧

要想雞胸肉不柴,就得按照澱粉蛋清和色拉油的順序添加攪勻。當然因為咖喱本身味道比較重,所以我一般在做咖喱的時候就不再用鹽腌肉了。大家平時在做雞胸肉的時候可以先用鹽或者料酒醬油之類的抓勻,然後再加入澱粉、蛋清和色拉油。


相關菜譜

  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯?
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 雞肉咖喱飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯?
  • 咖喱雞肉飯
  • 雞肉咖喱飯?
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯
  • 咖喱雞肉飯