基尾蝦: 350g， 味好美的脆皮酥炸雞粉: |袋， 麵包糠: 適量
1蝦買回來以後，去頭去蝦線蝦腸。撥皮後製成蝦仁兒。清水洗凈。
2蝦仁，裹上炸雞粉。放入保鮮盒。入冰箱冷藏，兩小時。時間越久越入味。
3將蝦仁，裹好麵包糠。鍋內入油，大火燒熱，放筷子試油溫，筷子表面有小氣泡。此時可以下蝦仁，改中小火。蝦仁變色撈出。
4蝦仁，全部炸完後， 為保持酥脆口感 ，可將鍋內油再大火燒開，倒入蝦仁復炸。復炸不宜過久，30秒至1分鐘撈起，入己墊上廚房紙的盤內。
5蝦仁直接吃味道也很好，女兒喜歡番茄醬。配上。