慢燉帶骨牛肉(Slow cooked Osso Bucco)

原料

帶棒骨的牛腱肉: 400克 (1根), 食用油: 2 tsp, 紅洋蔥: 1 (切絲), 醬油: 1tbsp, 大蒜: 2 瓣(切片), 薑末: 1/2 TBSP, 牛肉高湯(超市買): 150ml, 泰式甜辣醬: 1TBSP, 海鮮醬: 1TSP, 香菜末: 適量, 紅辣椒: 1 (切絲)

步驟

1牛腱肉抹油,在不沾鍋中高溫煎黃

2炒香洋蔥,大蒜,薑末,加入醬油,牛肉湯,甜辣醬,海鮮醬,放入1

3大火煮開後,小火加蓋燜燒1-11/2小時,

4牛腱肉取出,收汁

5撒香菜末和紅辣椒裝盤,建議和米飯,蔬菜一起

小技巧

1.準備時間15分鐘 2. 烹調時間2小時 3.可加入胡蘿蔔,土豆 一起煮


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