紅酒燉牛肉

原料

牛肉: 250克, 紅酒: 25毫升, 洋蔥: 半個, 土豆: 一個, 蘑菇: 50克, 蕃茄沙司: 一小勺, 牛高湯: 250毫升, 橄欖油: , 鹽: , 黑胡椒粉:

步驟

1牛肉洗乾淨,切丁,放在水裡放點澱粉泡出血水,瀝干水分;洋蔥去膜切大丁,土豆洗乾淨去皮,切大丁,蘑菇洗乾淨對半切開

2鍋中加入橄欖油一大匙燒熱,將所有材料A放入,中火炒香後放蕃茄沙司,拌炒兩分鐘,倒入紅酒,煮干後加高湯(或開水),煮開

3移入砂鍋燉三到四個小時。吃前加鹽,胡椒粉

小技巧

牛肉最好選牛肋條肉,脂肪多口感好。我在超市只買到牛林肉,說實話,口感比較干,不推薦。


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