匈牙利爆炒蝦仁

原料

蝦仁: 200g, 黑橄欖: 18g, 檸檬: 1/2個, 大蒜: 30g, 鹽: 適量, 朝天椒: 適量, 橄欖油: 適量, 白葡萄酒: 適量

步驟

1在鍋中加入水,放入檸檬,將水燒開。

2然後倒入蝦仁,煮至蝦仁開始捲起變成球狀即可,瀝水裝盤。

3將橄欖油倒入平底鍋,燒旺至有青煙即可,放入大蒜和朝天椒,炒香後放入黑橄欖繼續翻炒約1分鐘。

4把蝦仁倒入鍋內,再倒入白葡萄酒,當酒精揮發後,放入海鹽及白鬍椒粉,翻炒均勻。

5盛出蝦仁,擺盤享用。

小技巧

需要用湯鍋準備一鍋沸水。 檸檬建議切片,這樣和水一起蒸煮可以更好的釋放其香味。 步驟1蝦仁淖水要注意時間把控,不然會影響最終口感,且加入1勺食鹽可以更入味。 朝天椒有較強的辣味,可以根據個人口味調整用量。如果整條使用,也可以顯著降低其辣味。 白葡萄酒揮發很快,待其揮發完後及時放鹽和黑胡椒,快速翻炒起鍋即可。 以上是崇膳凈菜料理包的食譜步驟。通過中央廚房生產、冷鏈配送到家,提供每周一次的菜肴生鮮半成品組合及單品。根據詳細的圖文食譜,只需幾分鐘即可完成一道不遜於星級酒店的菜品。旨在為忙碌的都市人提供一種更為便捷的飲食解決方案,倡導美味、健康、品質的生活方式。 崇膳預定方式及最新菜單,歡迎光臨我們的店鋪: 微信公眾號:崇膳


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