大阪燒

原料

麵粉: 100克, 雞蛋: 2個, 圓白菜: 半個, 水: 130-150ml, 鹽: 半湯匙, 美乃滋: 適量, 柴魚片: 適量, 大阪燒醬汁: 適量, 蝦仁: 適量, 雞粉: 適量

步驟

1胖胖做的是兩人份,所以下面所有材料都分兩份哦。 首先雞粉和水加一起再分兩次倒入碗中和麵粉一起攪拌均勻

2然後把菜加進去拌勻,再打一顆雞蛋進去攪拌均勻

3之後再加入大蝦攪拌均勻即可 (可以加自己喜歡吃的材料)

4先開大火10秒讓鍋稍微有點微熱,如果是煤氣爐5秒就好,鍋微熱就可以千萬不能太熱。 把材料倒入剛開始倒進去可能會亂,不要緊用鏟子慢慢把它往裡推,慢慢推成一個圓形就可以。開中小火煎5分鐘。

5煎了5分鐘後翻到另外一邊,如果一個鏟翻不過可以用兩個一起,有時候翻會散掉,不是很嚴重的散掉都沒關係,用鍋鏟再慢慢推回圓形就可以。 這邊也煎個5分鐘再翻到另外一邊煎2-3分鐘就可以上碟了。 ps:材料多的時候不容易熟,如果喜歡吃8-9熟的朋友第三次翻可以煎5-6分鐘就可以上碟。喜歡吃完全熟透的朋友可以來回反覆煎4次,每次5分鐘基本是熟透了,不過每家爐的火候都不一樣還是看情況自己衡量吧。

6大阪燒醬汁可以在鍋里放也可以上碟後放,再擠上美乃滋,喜歡海苔粉的朋友可以放海苔粉或者小蔥都可以,胖胖比較喜歡芝麻所以就用芝麻代替海苔粉,最後放上柴魚片美味的大阪燒就完成了啦o(≧v≦)o

7簡單易做又好吃大阪燒完成啦

小技巧

胖胖這次做的大阪燒是簡易版的,所以餡只用到大蝦也容易看懂,餡沒有固定可以放自己喜歡吃的材料,例如:乾貝、海鮮、芝士,面、豬肉片等都可以。 ps:餡不要放太多,不然翻的時候翻不了就會散了,到時候就變成炒菜咯(≧∇≦)


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