蝦仁香菇油菜

原料

蝦: 10個, 香菇: 5個, 油菜: 8棵, 料酒: , 薑末: , 蔥末: , 耗油:

步驟

1蝦解凍,去皮,從中間一分為二。香菇洗好切塊。

2將油菜洗好,掰開,用開水焯(chao)一下,擺到盤子裡待用。

3將薑末蔥末放入鍋中爆香。加入切好的蝦仁,倒一點料酒,耗油,翻炒至變色。

4加入香菇翻炒,加入一點水,蓋鍋蓋燜兩分鐘,將香菇裡面的水份燜出來。

5開鍋加鹽,將熬好的湯汁淋到已經擺好的油菜上面,bingo!

小技巧

如果湯汁太多不稠,可加點澱粉勾芡。 蝦仁從中間切開,炒出來會很好看的說。


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