東坡肉

原料

豬五花: , 老抽: , 黃酒: , 鹽: , 糖: , 蔥,姜:

步驟

1五花肉切方塊,然後放在鍋里用冷水焯一下

2焯過後用廚房紙吸干水分,備用

3砂鍋,底部鋪上小蔥,薑片,我還鋪了一層蘑菇!

4然後把焯好得五花肉肉皮朝下擺好,倒入老抽,黃酒,糖,鹽看個人喜好,覺得淡就放點鹽!開火煮,到收汁為止!

5網上說在把豬皮朝上擺在碗里,然後上屜蒸,我們省去了這一步,也挺好吃的!

小技巧

老抽不要太多,我開始就老抽黃酒都放太多了


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