八爪魚腿: 一個， 青紅辣椒: 各3個， 大蒜: 兩顆， 生薑: 一塊， 生抽: 若干， 芥末: 若干， 雞精: 若干， 鹽: 若干， 蚝油: 若干
1八爪魚腿解凍，切薄片
2選擇大小均勻的薄片，配上蔬菜擺盤，配上芥末醬油即可，刺身食用
3姜蒜切片，青紅辣椒切段
4鍋里熱油，姜蒜片爆香
5青紅辣椒炒熟
6八爪魚片倒入翻炒均勻
7放入鹽、生抽、雞精、蚝油調味。翻炒均勻即可，不要炒久了，章魚腿切成薄片很容易熟，炒久了會老，炒至過程中輕微出水是正常的
8完成