麵包機白吐司

原料

高粉: 250g, 酵母: 3g, 雞蛋: 1個, 糖: 30g, 鹽: 3g, 溫牛奶: 120g, 淡奶油: 50g, 植物油: 20g

步驟

1將除高粉和酵母外的所有材料放入麵包機

2依次放入高粉及酵母

3和面4次(我的機子是15分鐘一次),每次間隔5分鐘醒面

4麵包機和風/英式程序,750g,燒淺色。

5從觀察窗觀察麵包,到金黃色就關機。用柏翠的,提前8分鐘結束。

6取出,晾涼。

小技巧

1、雖然是用麵包機,但也得時不時去看看。 2、最後一次發酵前最好取出排氣後,再放回去繼續。不然會因為氣泡發得太大,造成表面開裂。


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