油豆皮: 300克， 蔥: ， 姜: ， 甜麵醬: ， 生抽: ， 糖: ， 花椒: ， 八角: ， 香葉: ， 草果: ， 豆蔻: ， 小茴香:
1油豆皮對摺成長方形，捲成卷，用棉線捆緊
2煎鍋中放油，下入豆皮卷煎至兩面金黃
3鍋中放入蔥、姜爆香，放入甜麵醬、生抽、糖，倒入清水
4將所有調料放入調料包中，下入鍋中，放入豆皮卷浸泡20分鐘，中間翻面
5泡好後開火，先大火煮開，轉中小火慢慢燉煮入味，最後大火收汁
6浸泡2小時後切片即可
1、豆皮卷的內部不容易煮進味道，煮之前的長時間浸泡不能省，煮的過程中，要勤翻動，讓豆皮內部也浸滿湯汁。 2、加了一勺甜麵醬，那味道不是一般的濃郁。