清蒸河螃蟹

原料

螃蟹: 6至8隻, 花椒: 少許, 姜: 少許, 白葡萄酒: 一支, 醋: 少許

步驟

1將清水洗過的螃蟹放入蒸鍋

2放入花椒煮至開鍋

3姜切碎沫倒入醋(這裡用的是天力醋)

4開鍋再煮十五分鐘

5出鍋,再配上干白就完美了

小技巧

洗螃蟹最好大盆浸泡5分種後清水洗3遍,花椒提問,姜沫防止腹瀉,干白增加立體感


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