牛肉: 克， 鹽: 克， 蚝油: ， 花椒麵: ， 大料面: ， 生抽: ， 白酒: ， 姜:
1將牛肉切成食指粗細的長條，粗一點也沒關係，風乾後水分流失就會變細啦。
2到一點白酒，加水末過牛肉浸泡半小時後倒牛肉的血水。
3將蚝油、咸鹽、生抽、花椒大料面、姜條倒入，攪拌均勻腌制一晚。
4腌制好後把牛肉放在通風位置風乾一天。
5風乾好的牛肉水分幾乎沒有了。
6烤箱上下火通風，150度，30分鐘。
7在牛肉下面最好放一個烤盤，牛肉會出油，這樣就不會弄髒烤箱。
8烤好後就開吃吧！