普通麵粉: , 生抽: , 米醋: , 辣椒面: , 生菜: , 豆芽: , 油菜: , 雞精: , 油: , 鹽: , 蔥:
1用溫水或涼水活面,一點一點慢慢的入水,麵糰成型後,再多揉一會面,這樣麵筋道,有嚼勁,爽滑可口!活好後,稍微抹點油,蓋上屜布或鍋蓋讓面多醒一會~
2面醒好後,將面擀開,拿刀切成2-3厘米寬的長條~
3將切好的寬面扯開,有點像小開條的扯法,醒好的面特別好扯~
4鍋開後,將扯好的面下入鍋中,一般可邊切邊扯邊下面~
5在煮麵的同時放入自己喜歡的菜碼,如油菜、生菜、豆芽、西蘭花等都可以,根據蔬菜熟的時間不同依次放入。
6面煮好後,依次放入生抽、米醋、鹽、蔥花、辣椒麵、雞精等調味品~~
7燒熱炒鍋,放入適量食用油,油熱後,澆在碼好的菜碼上,尤其是澆在蔥花和辣椒麵上,只聽「茲啦」一聲響,瞬間噴香噴香的油潑麵新鮮出爐了~~
8菜碼可根據自己的喜好去調換,油潑麵真是鮮辣爽口,老少皆宜啊~~
9鮮香、酸辣、爽口的陝西正宗油潑麵簡單美味,千萬不要錯過哦!哇咔咔,我要開動啦啦啦………