鮮蝦菌菇青菜湯

原料

香菇: 4朵, 蝦: 10隻, 豆腐: 半塊(老豆腐), 白蘑菇: 4個, 鹽: 適量, 蚝油: 半小勺(喝湯勺), 生薑: 2片, 雞精: 少於, 大蒜: 少於(蒜葉蒜根), 青菜: 適量

步驟

1好吧。。。第一次上作品,拍照不周全?我就口述了。。。洗凈所有食材 1,香菇,白蘑菇洗凈,切片裝盤待用 2,生薑切片,大蒜葉切2CM段差不多,個人喜好哈,沒有強制規定?做飯嘛。。。隨意些就好 3,蝦比較麻煩,撥頭,撥殼,留蝦尾,頭裡面的黃若是有要留下來,營養,鮮美,(注:蝦仁可以用姜,料酒,白鬍椒粉腌個10分鐘) 4,豆腐切塊,起鍋燒開水焯下 5,青菜洗凈,家有小寶,我就把青菜切段了 5,食材全部備好,起鍋放油放薑片,把蝦仁下鍋煸炒,裝碗

2終於記得拍照了?炒蝦鍋繼續放香菇,白菇(香菇切開會有點干,下鍋前可以在水下面過一遍,到鍋里就不會很乾),煸炒時可以放些鹽,煸炒下放開水,蓋鍋蓋

3因為是放的開水,鍋蓋蓋著過個一分鐘就能沸騰,放豆腐,在鍋中散開放,老豆腐不容易碎,蓋鍋蓋。中火?煮3分鐘,放蝦仁,放少許蚝油,不放也無所謂,因為已經很鮮了,用鏟刀把鍋中食材翻東西,有豆腐要輕輕的,放青菜,放大蒜葉,繼續蓋鍋蓋?中火悶燒30S。湯真的很鮮。。。很下飯 創建菜譜不容易啊。。。。?


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